czwartek, 24 października 2013

Szczęki, usteczka, usta, halloween i moja ciasteczkowa propozycja ;) + dynie z mandarynek

“Success is not the key to happiness. Happiness is the key to success. If you love what you are doing, you will be successful.”
― Albert Schweitzer

Jesienna aura ostatnio nam sprzyja, o ile ktoś lubi ciepłą, złotą, słoneczną jesień :) Ja właśnie taką jesień lubię...
Każdy ma, lub powinien mieć w życiu jakieś pasje. Robić coś z zamiłowaniem i osiągać sukcesy w swojej ukochanej dziedzinie. Sukcesy choćby te najmniejsze, niedostrzegane przez innych.  Ja uwielbiam gotować, ale też uwielbiam fryzjerstwo, moim zdaniem są to fajne pasje które ciągle można rozwijać. Kocham też zwierzęta, muzykę, rysunek, fotografię, film. Chciałabym bardzo kiedyś żyć/zarabiać na swoich pasjach, oby się udało ;) A tymczasem coraz mniej ważne dla społeczeństwa jest "co chcesz robić w życiu? co cię interesuje", nie liczą się pasje, bo liczą się pieniądze.

Naprawdę fajnie cieszyć się z najmniejszych rzeczy które sprawiają przyjemność. Ostatnio na forum wizaż.pl trafiłam na wątek "Powiedz co Ci dzisiaj sprawiło radość...", naprawdę przyjemna zobaczyć, że ktoś cieszy się z drobnostek w kraju gdzie już stereotypowo ludzie dużo narzekają.

Dziś kolejny jabłkowy przepis, tym razem w klimacie halloween, który kiedyś chciałabym poczuć, ale ten prawdziwy cukierkowo-psikusowy :) Przy okazji prezentuje Wam dwie halloweenowe stylizacje :)



Ciasteczka szczęki- usta (przepis na ok. 40 ciasteczek)

 

Potrzebne będą:
  • 270 g mąki pszennej
  • 350 g białego sera zmielonego
  • 250 g masła
  • 2 kopiaste łyżki cukru pudru
  • cukier wanilinowy
  • 5 niedużych jabłek
  • cukier puder do posypania
  • ryż preparowany (na zęby)
Sposób przygotowania:
Ser, mąke, cukier puder i cukier wanilinowy, oraz masło umieszczamy w misce i zagniatamy ciasto. Wałkujemy na grubość taką jak na pierogi, wycinamy szklanką koła. Jabłka myjemy, obieramy i tniemy na 8 części, pozbawiając ich gniazd nasiennych. Kawałki jabłek kładziemy na wyciętych szklanką kołach i sklejamy po bokach, jeśli chcemy zrobić zębatą opcje doprawiamy na górze i dole zęby z ryżu preparowanego.  Pieczemy w 180C, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przez ok. 25 minut.

Ciasteczka też możemy zrobić także bezzębne i już wtedy nie wyglądają tak "beee" :) *czerwone ciasteczka są z czerwonym winogronkiem.


 SMACZNEGO!


środa, 16 października 2013

Waniliowe ciasto z połówkami jabłek. Bez jajek.

Całkiem niedawno stałam się miłośnikiem wypieków z jabłkami. Dobrze komponują się z tą porą roku. Idealne na jesień, szybkie i proste, takie jest dzisiejsze ciasto. Wspaniale pachnie wanilią. 
Jest też smaczne, ale to chyba oczywiste :) 

Potrzebne będą:
  • 2,5 szklanki (250ml) mąki
  • 3/4 szklanki (250ml) cukru pudru
  • 2 cukry wanilinowe
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250g masła
  • 175g waniliowego serka homogenizowanego (porcja serka waniliowego Danio :)
  • 6 dość dużych jabłek 
  • łyżeczka cynamonu
  • cukier puder do posypania 
Podałam składniki na blachę o wymiarach 31x23cm.

Przygotowanie:
  1. Mąkę, cukier puder, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, masło i serek homogenizowany dać na stolnicę. Składniki posiekać nożem, tak jak na kruche ciasto.
  2. Ciasto zagnieść, wyrobić i podzielić na dwa kawałki.
  3. Blachę wyłożyć papierem i posmarować lekko masłem.
  4. Rozwałkować jedną część na wielkość blachy i ją tam umieścić.
  5. Jabłka obrać ze skórki, przekroić na pół i pozbawić gniazd nasiennych. Ułożyć je obok siebie na cieście. Posypać cynamonem
  6. Rozwałkować drugą część ciasta przykryć  jak kołderką jabłka. Nakłuć wierzchnie ciasto widelcem.
  7. Ciasto piec w 180C 50-60 minut. 
  8. Przed podaniem posypać cukrem pudrem według uznania.
SMACZNEGO!








poniedziałek, 14 października 2013

Tradycyjna szarlotka. Prosty przepis.

Jest to najlepsza szarlotka jaką kiedykolwiek jadłam :) Tradycyjna, bez udziwnień, smaczna i prosta w wykonaniu, właśnie dlatego dziś dzielę się z Wami przepisem na nią.


Potrzebne będą:
  • 2 czubate szklanki (250ml) mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do piecznie
  • 1 cukier wanilinowy
  • 3/4 szklanki (250ml) cukru pudru
  • 200g masła
  • 4 żółtka
  • 1,5kg jabłek (ok. 6 dużych) + sok z cytryny, opcjonalnie 1 łyżeczka cynamonu/ cukier wanilinowy
Przygotowanie:
  1. Jabłka kroimy obieramy i kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny aby nie ciemniały. Podsmażamy je w garnku z odrobiną wody. Pod koniec opcjonalnie dodajemy łyżeczkę cynamonu lub cukier wanilionwy
  2. Mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i masło siekamy na stolnicy. Następnie rozcieramy dłońmi aż masło będzie w małych kawałkach.
  3. Wbijamy żółtka i zagniatamy ciasto. Wkładamy je na chwilę do lodówki, aby trochę stwardniało. Dzielimy na dwie nierówne części. Większą wyklejamy dno tortownicy, mniejszą wkładamy do zamrażalki na 30 minut.
  4. Na ciasto wykładamy jabłka, na wierzch trzemy na tarce drugą część ciasta
  5. Pieczemy 45 minut w 180C. 
Jeśli chodzi o wymiary blachy, ja piekę w blaszcze 31cm x 23 cm, może też być blacha 26 x 22 lub inne zbliżone wymiarami :)

Pozdrawiam i życzę SMACZNEGO!



Gratis dorzucam jesienne zdjęcie aronii :)

czwartek, 10 października 2013

Stary przepis na pizze na grubym cieście

Dziś przedstawiam Wam przepis na pizze z dzieciństwa. Jej ciasto jest grube i mięciutkie, takie domowe... :) Jeśli lubisz domową pizze właśnie w takie odsłonie jest to coś dla Ciebie.



Składniki:
  • 300g mąki
  • 20g drożdży
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki mleka
  • łyżeczka cukru
  • 3 łyżki oliwy z oliwek (oleju)
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • sól do smaku
Przygotowanie:
1. Zrobić zaczyn (lekko ciepłe mleko + łyżka mąki + łyżeczka cukru + drożdże). Wymieszać wszystko w większym naczyniu (np.1 litr).  Odstawić na około 15 minut.
2. Mąkę + sól + oliwa + jajko umieścić w misce. Dolać urośnięty zaczyn. Zarobić ciasto.
3. Ciasto rozwałkować. Rozciągnąć palcami na blachę posmarowaną olejem, lekko natłuścić też nim powierzchnię ciasta i położyć koncentrat pomidorowy. Pozostawić na chwilę w ciepłym miejscu żeby wyrosło.
4. Ułożyć na ciasto ulubione składniki.
5. Piec ok. 30 minut w 180C.

SMACZNEGO!



Na zdjęciu pizza z serem, kurczakiem, kukurydzą, papryką, czerwoną fasolką, czerwoną cebulką, ogórkiem kiszonym, z sosem czosnkowym posypana pietruszką.

Sos (koncentrat pomidorowy) przygotowałam dodając do przecieru pokrojony drobno czosnek, oregano, sól, pieprz i cukier.