Dziś chciała bym się podzielić z Wami przepisem na pyszne placuszki z kalafiora. Przepis znalazłam na półce z ulotkami w TESCO, było też wiele innych przepisów Pana Makłowicza, ale dziś chciałam napisać post właśnie o placuszkach z kalafiora.
Czas przygotowania : 1,5 godz
Wartość energetyczna: 326 kcal/ porcję
Wykonanie łatwe
Placki z kalafiora z curry (kuchnia hinduska)
Składniki:
1 kalafior
2 jajka
4 łyżki mąki
1 pęczek natki kolendry ( ja dawałam suche kuleczki)
1 pęczek natki pietruszki
1 łyżka łagodnej przyprawy curry w proszku
1 łyżeczka kurkumy w proszku
szczypta chili w proszku
olej słonecznikowy do smażenia
sól
(Moja mama za drugim razem zrobiła te placuszki bardziej po polsku i zamiast wszystkich wymyślnych przypraw dała koperek, sól i pieprz. Jeżeli ktoś nie lubi tych przypraw to proponuje dać takie które lubicie)
Przygotowanie:
1. Kalafior gotujemy do miękkości w osolonym wrzątku, kroimy na małe kawałki. Przekładamy do miski.
2. Dodajemy mąke, jajka, posiekaną pietruszkę i kolendrę, curry, szczyptę chilli oraz kurkumę. Mieszamy dokładnie, dodając tyle wody, by powstało gęste ciasto, solimy je do smaku.
* Składniki na sos wg. Makłowicza: 500 ml naturalnego jogurtu, 1 pęczek mięty, świeżo wyciśnięty sok z 1/2 cytryny, sól
3. Przygotowujemy sos, mieszając jogurt z posiekaną miętą i sokiem z cytryny, soląc go do smaku.
* Składniki na sos wg. mnie :) : jeden mały jogurt naturalny, 2 łyżki majonezy hellmann's light, sok z cytryny, koperek , sól, pieprz, ewentualnie oregano
3. Przygotowujemy sos, mieszając jogurt z majonezem, dodając posiekany koperek, sok z cytryny do smaku(*ilosc wg uznania) i doprawiając do smaku.
4. Na patelni rozgrzewamy tyle oleju słonecznikowego, by placki były w nim zanurzone do połowy. Na gorący olej kładziemy łyżką placki. Smażymy z obu stron na rumianuo.
5. Po zdjęciu z patelni odsączamy na papierowym ręczniku. Podajemy z sosem jogurtowo miętowym.
SMACZNEGO ! :)
