Waniliowe ciasto z połówkami jabłek. Bez jajek.

Całkiem niedawno stałam się miłośnikiem wypieków z jabłkami. Dobrze komponują się z tą porą roku. Idealne na jesień, szybkie i proste, takie jest dzisiejsze ciasto. Wspaniale pachnie wanilią. 

Jest też smaczne, ale to chyba oczywiste :) 

 

Potrzebne będą:

• 2,5 szklanki (250ml) mąki
• 3/4 szklanki (250ml) cukru pudru
• 2 cukry wanilinowe
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250g masła
• 175g waniliowego serka homogenizowanego (porcja serka waniliowego Danio :)
• 6 dość dużych jabłek 
• łyżeczka cynamonu
• cukier puder do posypania 

Podałam składniki na blachę o wymiarach 31x23cm.

Przygotowanie:

1. Mąkę, cukier puder, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, masło i serek homogenizowany dać na stolnicę. Składniki posiekać nożem, tak jak na kruche ciasto.
2. Ciasto zagnieść, wyrobić i podzielić na dwa kawałki.
3. Blachę wyłożyć papierem i posmarować lekko masłem.
4. Rozwałkować jedną część na wielkość blachy i ją tam umieścić.
5. Jabłka obrać ze skórki, przekroić na pół i pozbawić gniazd nasiennych. Ułożyć je obok siebie na cieście. Posypać cynamonem
6. Rozwałkować drugą część ciasta przykryć  jak kołderką jabłka. Nakłuć wierzchnie ciasto widelcem.
7. Ciasto piec w 180C 50-60 minut. 
8. Przed podaniem posypać cukrem pudrem według uznania.

SMACZNEGO!

Tradycyjna szarlotka. Prosty przepis.

Jest to najlepsza szarlotka jaką kiedykolwiek jadłam :) Tradycyjna, bez udziwnień, smaczna i prosta w wykonaniu, właśnie dlatego dziś dzielę się z Wami przepisem na nią.

Potrzebne będą:

• 2 czubate szklanki (250ml) mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do piecznie
• 1 cukier wanilinowy
• 3/4 szklanki (250ml) cukru pudru
• 200g masła
• 4 żółtka

• 1,5kg jabłek (ok. 6 dużych) + sok z cytryny, opcjonalnie 1 łyżeczka cynamonu/ cukier wanilinowy

Przygotowanie:

1. Jabłka kroimy obieramy i kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny aby nie ciemniały. Podsmażamy je w garnku z odrobiną wody. Pod koniec opcjonalnie dodajemy łyżeczkę cynamonu lub cukier wanilionwy
2. Mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i masło siekamy na stolnicy. Następnie rozcieramy dłońmi aż masło będzie w małych kawałkach.
3. Wbijamy żółtka i zagniatamy ciasto. Wkładamy je na chwilę do lodówki, aby trochę stwardniało. Dzielimy na dwie nierówne części. Większą wyklejamy dno tortownicy, mniejszą wkładamy do zamrażalki na 30 minut.
4. Na ciasto wykładamy jabłka, na wierzch trzemy na tarce drugą część ciasta
5. Pieczemy 45 minut w 180C. 

Jeśli chodzi o wymiary blachy, ja piekę w blaszcze 31cm x 23 cm, może też być blacha 26 x 22 lub inne zbliżone wymiarami :)

Pozdrawiam i życzę SMACZNEGO!

Gratis dorzucam jesienne zdjęcie aronii :)

Stary przepis na pizze na grubym cieście

Dziś przedstawiam Wam przepis na pizze z dzieciństwa. Jej ciasto jest grube i mięciutkie, takie domowe... :) Jeśli lubisz domową pizze właśnie w takie odsłonie jest to coś dla Ciebie.

Składniki:

• 300g mąki
• 20g drożdży
• 1 jajko
• 1/2 szklanki mleka
• łyżeczka cukru
• 3 łyżki oliwy z oliwek (oleju)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól do smaku

Przygotowanie:
1. Zrobić zaczyn (lekko ciepłe mleko + łyżka mąki + łyżeczka cukru + drożdże). Wymieszać wszystko w większym naczyniu (np.1 litr).  Odstawić na około 15 minut.
2. Mąkę + sól + oliwa + jajko umieścić w misce. Dolać urośnięty zaczyn. Zarobić ciasto.
3. Ciasto rozwałkować. Rozciągnąć palcami na blachę posmarowaną olejem, lekko natłuścić też nim powierzchnię ciasta i położyć koncentrat pomidorowy. Pozostawić na chwilę w ciepłym miejscu żeby wyrosło.
4. Ułożyć na ciasto ulubione składniki.
5. Piec ok. 30 minut w 180C.

SMACZNEGO!

Na zdjęciu pizza z serem, kurczakiem, kukurydzą, papryką, czerwoną fasolką, czerwoną cebulką, ogórkiem kiszonym, z sosem czosnkowym posypana pietruszką.

Sos (koncentrat pomidorowy) przygotowałam dodając do przecieru pokrojony drobno czosnek, oregano, sól, pieprz i cukier.

Łosoś smażony na maśle czosnkowym z ziemniaczkami na parze i innymi warzywami.

Łosoś to jedna z moich ulubionych ryb. Uwielbiam go wędzonego z różnymi dodatkami, gotowanego na parze, bądź smażonego na maśle.

Łosoś jak każda ryba jest ceniona za swoje wartości odżywcze, jak każdy wie "ryba wpływa na wszystko" :). Cenię go nie tylko za smak i wartość, ale też lubię jego piękny różowo-pomarańczowy kolor.

Potrzebne będą:

• świeży filet z łososia
• masło
• ząbek czosnku
• pieprz cytrynowy
• cytryna 1/4
• mąka
• ziemniaki
• bazylia
• inne warzywa (marchew, kukurydza, pomidor, papryka) do wyboru do koloru ;)

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obieramy, kroimy w łódeczki, oprószamy bazylią (lub dodajemy gałązkę świeżej). Wstawiamy do parowaru na 1 półkę na ok.25minut. 
2. Po upływie 10 minut dodać drugą półkę na parowar wypełnioną, marchewką, kukurydzą itp.

3. Łososia skropić sokiem z cytryny i oprószyć z obu stron pieprzem cytrynowym. Przed smażeniem LEKKO oprószyć mąką.
4. Na patelni stopić kopiatą łyżkę masła, dodać pokrojony w paseczki czosnek. Fileta z łososia smażyć na małym ogniu do zrumienienia obu stron, polewając od czasu do czasu  masłem. Gdy łosoś będzie lekko zrumieniony, patelnie przykryć pokrywką i dusić ok. 5 minut.
5. Podawać razem z warzywami ugotowanymi na parze.

Smacznego!

 

A na deser jak zwykle polecam muffiny :)

 

Muffinowy film :)

Dziś przepisu brak... ;) ale za to muffinowy filmik własnej roboty. ( no i mała muffinowa ciekawostka)
Muffiny zna już chyba każdy i prawie każdy je lubi. Każdy też ma swój ulubiony na nie przepis. Jemy je praktycznie ze wszystkim, na słodko i na słono. Te okrągłe babeczki można jeść na ciepło i na zimno, o każdej porze dnia i nocy.
Podstawowe cechy muffin to:

1. Składniki suche mieszamy z suchymi, a mokre z mokrymi a dopiero potem łączymy je razem.
2. Mogą wyrastać duże, nie są malutkie jak cupcakes które są bogato zdobione.
3. Mogą być zarówno na słono jak i na słodko

Ciekawostka:
Niektóre kraje mają zarezerwowany swój orginalny smak muffin

• Massachusetts - kukurydziany
• Minnesota - jagodowy
• New York - jabłkowy

A teraz domowej produkcji film z wypieku czekoladowych muffinek :)

Placek który smakuje każdemu :) Bez pieczenia.

... czyli Trzy Bit po mojemu ;)

Ciasto to jest bardzo proste w przygotowaniu, a jakie dobre!

Potrzebne składniki:

• 1,5 szklanki mleka 3,2%
• 1 cukier waniliowy
• 1 margaryna palma
• 2 łyżki mąki kartoflanej
• 2 łyżki mąki tortowej
• 2 żółtka
• 1 niepełna szklanka cukru
• 2 duże opakowanie ciastek - herbatników
• puszka masy krówkowej
• 3 śmietany fix
• 400ml 30% śmietany
• pół szklanki cukru pudru
• tabliczka białej czekolady do obsypania

Sposób przygotowania:

Do garnka wlać szklankę mleka, wsypać cukier waniliowy i cukier zwykły, zagotować. Do miski wlać resztę mleka i dać 2 żółtka, 2 łyżki kartoflanej i 2 łyżki zwykłej mąki utrzeć to i ugotować. Ugotowaną masę ostudzoną ucieramy z margaryną. Układamy na blachę herbatniki i smarujemy je krówką, przykrywamy herbatnikami, smarujemy je krówką. Nakładamy na to gotową masę, na nią herbatniki na to krówkę i na krówkę znów herbatniki :). 3 śmietany fix ubijamy ze śmietaną 30% 400ml z pół szklanki cukru pudru. Ubitą śmietanę wykładamy na herbatniki, posypujemy wiórkami czekolady

SMACZNEGO!

 

Ostatnio często piekę bułeczki na które przepis już zamieszczałam tutaj :) Odświeżam fotki i zostawiam link do przepisu dla przypomnienia

KLIK - link :)

Zawsze udane bezy, beziki :)

Dziś chciała bym się z Wami podzielić prostym przepisem na idealną bezę!

Idealna czyli bardzo lekko ciągnąca w środku i chrupką na zewnątrz ;)

Potrzebne składniki:

• 6 białek z jaja kurzego (białka powinny mieć temperaturę pokojową aby dobrze się ubiły)
• 300g drobnego cukru (zwykły też w zasadzie może być :))
• 3 łyżeczki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
• 1,5 soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Białka ubijamy na sztywno.
2. Stopniowo, cały czas ubijając dosypujemy cukier.
3. Dodajemy sok z cytryny i skrobię, mieszamy.
4. Formujemy beziki, lub jedną dużą bezę na blaszce do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Od razu obniżamy temperaturę do 120-110 stopni i pieczemy przez godzinę.
5.  Zostawiamy w uchylonym piekarniku przynajmniej do ostygnięcia, a najlepiej całą noc.

Z gotową bezą możemy zrobić wszystko co chcemy, tort bezowy, ciasteczka bezikowe, pokruszyć ją do deseru, zjeść z owocami. Możliwości jest pewnie jeszcze więcej, więc życzę SMACZNEGO!

Inspiracje bezowe:

Z okazji Wielkanocy składam wszystkim odwiedzającym serdeczne życzenia! Przede wszystkim życzę więcej ciepłych, słonecznych, wiosennych dni :)

Ps. Pozdrawiam Cię Sabinko i dziękuje za zdjęcie kurek :D

Rogaliki z marmoladą

Rogaliki pysznie smakują wyjęte prosto z pieca, jak i na drugi dzień gdy troszkę zmiękną. Są proste w wykonaniu i każdemu przypadają do gustu. Jest to też smak mojego dzieciństwa :)

Składniki:

• 5 dag drożdży
• 1/2 kg mąki 
• 250 g margaryny kasi lub masła
• 2 jaja
• 1 szklanka gęstej śmietany 

Nadzienie: marmolada :)
Do posmarowania: mleko z żółtkiem (potrzebne osobne jajko)

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki razem zagniatamy, gotowe ciasto owijamy czystą ściereczką i wkładamy na 25 minut do zimnej wody. Po wyjęciu z wody trochę jeszcze wyrabiamy i dzielimy na części. Części rozwałkowujemy i kroimy w trójkąty. Przy samym brzegu trójkąta kładziemy kosteczkę marmolady, zawijamy końce, sklejamy, boki lekko skręcamy formując rogalika. W miseczce mieszamy żółtko jaja z odrobiną mleka, smarujemy tym wierzch rogalików. Piec w 180C ok 20 minut, aż rogale nabiorą lekko złotego koloru. Wyjąć na półmisek i obsypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO! :)

Co zrobić ze "starego" chleba? Grzanki z mleczkiem i jajeczkiem ! ;D

Masz chleb niepierwszej świeżości i nie wiesz co z nim zrobić? 

Szkoda go wyrzucić? 

Zrób grzanki!

Składniki:

• Chleb pszenny - ok. 8 kromek (weka to także dobry wybór)
• 2 jajka
• mleko - ilość wg uznania ja daję nieco  mniej niż pół szklanki :) 
• jarzynka lub sól, pieprz, opcjonalnie przyprawa do grzanek 
• masełko (do smażenia)
• keczup, sos czosnkowy lub inny sosik wg uznania do posmarowania

Przygotowanie:
Jajka rozbijamy do miseczki, dodajemy mleko i przyprawy. Wszystko rozbełtujemy widelcem do uzyskania w miarę jednolitej konsystencji. Kromki chleba lekko zamaczamy z obu stron tak aby cała kromka była pokryta. Nie można przesadzić z namaczaniem bo będą zbyt mokre, a w efekcie znacznie gorsze w smaku. Smażymy na maśle na patelni. Rumienimy z dwóch stron. Podajemy ciepłe - prosto z patelni, posmarowane ulubionym sosem.

Kwaśnica po żywiecku, niskokaloryczna. ;)

Kwaśnica jest dość popularnym daniem we wszystkich polskich kuchniach regionalnych. W każdym rejonie przygotowuje się ją inaczej, jednak zawsze jest smaczna pożywna i gęsta :)

Dziś przedstawie Wam przepis na moją ulubioną KWAŚNICE PO ŻYWIECKU. Jej dodatkowym plusem jest niska kaloryczność 100g to tylko ok.20 kcal.

Składniki:

• 75 dag kapusty kwaszonej
• 80 dag schabu z kością
• 25 dag włoszczyzny
• 2 cebule
• 1 dag suszonych grzybów
• ząbek czosnku
• sól 
• pieprz

Przygotowanie:
Schab, obraną włoszczyznę oraz grzyby zalać 6 szklankami wody i gotować na małym ogniu pod przykryciem. Gdy mięso będzie miękkie, wyjąć je z garnka i oddzielić od kości. Kapustę i pokrojoną w kostkę cebulę udusić osobno w niewielkiej ilości wody. Ugotowane grzyby pokroić w paski. Podzielony na porcje schab oraz pozostałe składniki włożyć do odcedzonego wywaru, doprawić czosnkiem roztartym z solą i pieprzem, zagotować. Podawać z ziemniakami.

 

Smacznego !! :)